Заполните форму
Наш менеджер свяжется с вами для подтверждения брони
О Нас
Дизайном «Сыроварни» занимались Sundukovy Sisters. Основа композиции – открытая кухня и «шефский стол», где проводятся мастер-классы. Гостевая зона выполнена в светлых тонах с обилием дерева и живых цветов.
Деревенский ресторан «Сыроварня» — первый совместный проект Novikov Group и Pinskiy&Co в Петербурге. Концепция ресторана состоит в том, чтобы готовить простые блюда, сочетая сезонные продукты и фирменную классику.
Отдельного внимания заслуживает собственная летняя терраса во дворе Ковенского переулка. Главное украшение — живые цветы и растения, которые делают пространство по-настоящему летним: посадили вербену и петунью, тимьян и мяту, герань в цвету и нарядные гортензии.
Отдельного внимания заслуживает собственная летняя терраса во дворе Ковенского переулка. Главное украшение — живые цветы и растения, которые делают пространство по-настоящему летним: посадили вербену и петунью, тимьян и мяту, герань в цвету и нарядные гортензии.
Деревенский ресторан «Сыроварня» — первый совместный проект Novikov Group и Pinskiy&Co в Петербурге. Концепция ресторана состоит в том, чтобы готовить простые блюда, сочетая сезонные продукты и фирменную классику.
Шеф-повар
Шеф владеет умеет идеально балансировать вкусы так, чтобы гости получали удовольствие от еды в ресторане. Александра можно увидеть не только на кухне «Сыроварни», когда он крутит домашнюю пасту,
но и в зале ресторана, когда он общается с гостями.
но и в зале ресторана, когда он общается с гостями.
Шеф-повар «Сыроварни» Александр Карюкин наработал богатый опыт в ресторанных проектах с итальянским акцентом. Долгое время он жил и работал в Сочи.
В послужном списке - работа в сети отелей Sochi Marriott Krasnaya Polyana, в ресторанах высокой итальянской кухни L'olivo, Roma
и «Брунелло», а позже руководящая позиция в шампань-баре «Абрау-Дюрсо». Участие в гастро-проектах на Чемпионате мира по футболу
и Формула 1, а также победа в международном общественном проекте WorldSkills.
В послужном списке - работа в сети отелей Sochi Marriott Krasnaya Polyana, в ресторанах высокой итальянской кухни L'olivo, Roma
и «Брунелло», а позже руководящая позиция в шампань-баре «Абрау-Дюрсо». Участие в гастро-проектах на Чемпионате мира по футболу
и Формула 1, а также победа в международном общественном проекте WorldSkills.
Александр Карюкин
В ресторане «Сыроварня» шеф-повар делает ставку на итальянскую кухню с деревенским акцентом и на утончённом вкусе простейших блюд.
Меню
В ресторане подают европейские блюда в деревенском стиле и большими порциями. Акцент делают на качестве продукта.
Есть собственное производство сыра.
Много блюд с добавлением местных сыров, также их можно приобрести в лавке ресторана. В дровяной печи пекут пиццу и готовят фермерских цыплят, сами крутят пасту.
Есть собственное производство сыра.
Много блюд с добавлением местных сыров, также их можно приобрести в лавке ресторана. В дровяной печи пекут пиццу и готовят фермерских цыплят, сами крутят пасту.
Великий пост начался в ресторане «Сыроварня»
Шеф-повар ресторана Александр Карюкин и шеф-кондитер Александра Богданова подготовили специальное постное меню, которое можно попробовать в ресторане с 3 марта по 19 апреля.
Все гастрономические блюда разработаны на основе традиций с ингредиентами, которые разрешены в пост:
Шеф-повар ресторана Александр Карюкин и шеф-кондитер Александра Богданова подготовили специальное постное меню, которое можно попробовать в ресторане с 3 марта по 19 апреля.
Все гастрономические блюда разработаны на основе традиций с ингредиентами, которые разрешены в пост:
- Винегрет с опятами
- Салат из печеных овощей
- Паста Aglio Olio
- Баклажан в мисо соусе с томатами
- Грибной суп с копченой сметаной
- Тушеная капуста с гречкой и грибами
- Морковный кекс с сорбетом
Новости
Галерея
Летняя терраса
Главное украшение — живые цветы и растения, которые делают пространство по-настоящему летним: посадили вербену и петунью, тимьян и мяту, герань в цвету и нарядные гортензии.
Дизайном «Сыроварни» занимались Sundukovy Sisters.
Гостевая зона выполнена в светлых тонах с обилием дерева
и живых цветов.
Дизайном «Сыроварни» занимались Sundukovy Sisters.
Гостевая зона выполнена в светлых тонах с обилием дерева
и живых цветов.
Отдельного внимания заслуживает собственная летняя терраса во дворе Ковенского переулка.
Контакты
Санкт-Петербург
Ковенский переулок 5
Ковенский переулок 5
Вс-Чт с 11:00 до 23:00
Пт-Сб с 11:00 до 00:00
Пт-Сб с 11:00 до 00:00
info@pinskiy-concept.ru
ООО “Авангард”
ИНН 7802931350
ООО “Авангард”
ИНН 7802931350
Режим работы
