Заполните форму
Наш менеджер свяжется с вами для подтверждения брони
О Нас
Дизайном «Сыроварни» занимались Sundukovy Sisters. Основа композиции – открытая кухня и «шефский стол», где проводятся мастер-классы. Гостевая зона выполнена в светлых тонах с обилием дерева и живых цветов.
Деревенский ресторан «Сыроварня» — первый совместный проект Novikov Group и Pinskiy&Co в Петербурге. Концепция ресторана состоит в том, чтобы готовить простые блюда, сочетая сезонные продукты и фирменную классику.
Отдельного внимания заслуживает собственная летняя терраса во дворе Ковенского переулка. Главное украшение — живые цветы и растения, которые делают пространство по-настоящему летним: посадили вербену и петунью, тимьян и мяту, герань в цвету и нарядные гортензии.
Отдельного внимания заслуживает собственная летняя терраса во дворе Ковенского переулка. Главное украшение — живые цветы и растения, которые делают пространство по-настоящему летним: посадили вербену и петунью, тимьян и мяту, герань в цвету и нарядные гортензии.
Деревенский ресторан «Сыроварня» — первый совместный проект Novikov Group и Pinskiy&Co в Петербурге. Концепция ресторана состоит в том, чтобы готовить простые блюда, сочетая сезонные продукты и фирменную классику.
Шеф-повар
Шеф владеет умеет идеально балансировать вкусы так, чтобы гости получали удовольствие от еды в ресторане. Александра можно увидеть не только на кухне «Сыроварни», когда он крутит домашнюю пасту,
но и в зале ресторана, когда он общается с гостями.
но и в зале ресторана, когда он общается с гостями.
Шеф-повар «Сыроварни» Александр Карюкин наработал богатый опыт в ресторанных проектах с итальянским акцентом. Долгое время он жил и работал в Сочи.
В послужном списке - работа в сети отелей Sochi Marriott Krasnaya Polyana, в ресторанах высокой итальянской кухни L'olivo, Roma
и «Брунелло», а позже руководящая позиция в шампань-баре «Абрау-Дюрсо». Участие в гастро-проектах на Чемпионате мира по футболу
и Формула 1, а также победа в международном общественном проекте WorldSkills.
В послужном списке - работа в сети отелей Sochi Marriott Krasnaya Polyana, в ресторанах высокой итальянской кухни L'olivo, Roma
и «Брунелло», а позже руководящая позиция в шампань-баре «Абрау-Дюрсо». Участие в гастро-проектах на Чемпионате мира по футболу
и Формула 1, а также победа в международном общественном проекте WorldSkills.
Александр Карюкин
В ресторане «Сыроварня» шеф-повар делает ставку на итальянскую кухню с деревенским акцентом и на утончённом вкусе простейших блюд.
Меню
В ресторане подают европейские блюда в деревенском стиле и большими порциями. Акцент делают на качестве продукта.
Есть собственное производство сыра.
Много блюд с добавлением местных сыров, также их можно приобрести в лавке ресторана. В дровяной печи пекут пиццу и готовят фермерских цыплят, сами крутят пасту.
Есть собственное производство сыра.
Много блюд с добавлением местных сыров, также их можно приобрести в лавке ресторана. В дровяной печи пекут пиццу и готовят фермерских цыплят, сами крутят пасту.
Ресторан «Сыроварня» на Ковенском переулке отметит восьмой день рождения
Ресторан «Сыроварня» на Ковенском переулке, входящий в альянс Pinskiy & Co и Novikov Group, отметит восьмой день рождения 5 декабря. Вечер начнётся в 19:00 и станет тёплым поводом собраться вместе — за бокалом игристого и атмосферой праздничного вечера.
Гостей у входа будут встречать welcome drinks: команда угощает игристым, чтобы задать настроение вечера с первых минут. К дню рождения бренд-шеф Александр Карюкин подготовил специальное меню, которое будет действовать с 4 по 7 декабря. В сет вошли перец рамиро в соусе вителло тоннато, жареный камамбер с хурмой и соусом порту, утиная ножка с ньоками и трюфелем, карпаччо из говядины и фирменный торт Наполеон.
В честь дня рождения команда Pinskiy & Co и Novikov Group подготовила для гостей подарки: каждому предложат фирменные домашние сыры, которые производят в собственной сыроварне ресторана.
За восемь лет «Сыроварня» на Ковенском стала местом, где проходят семейные встречи, долгие ужины с друзьями и гастрономические открытия. День рождения — повод вернуться к любимым традициям и разделить вечер с близкими.
5 декабря
Начало в 19:00
Ресторан «Сыроварня» на Ковенском переулке, входящий в альянс Pinskiy & Co и Novikov Group, отметит восьмой день рождения 5 декабря. Вечер начнётся в 19:00 и станет тёплым поводом собраться вместе — за бокалом игристого и атмосферой праздничного вечера.
Гостей у входа будут встречать welcome drinks: команда угощает игристым, чтобы задать настроение вечера с первых минут. К дню рождения бренд-шеф Александр Карюкин подготовил специальное меню, которое будет действовать с 4 по 7 декабря. В сет вошли перец рамиро в соусе вителло тоннато, жареный камамбер с хурмой и соусом порту, утиная ножка с ньоками и трюфелем, карпаччо из говядины и фирменный торт Наполеон.
В честь дня рождения команда Pinskiy & Co и Novikov Group подготовила для гостей подарки: каждому предложат фирменные домашние сыры, которые производят в собственной сыроварне ресторана.
За восемь лет «Сыроварня» на Ковенском стала местом, где проходят семейные встречи, долгие ужины с друзьями и гастрономические открытия. День рождения — повод вернуться к любимым традициям и разделить вечер с близкими.
5 декабря
Начало в 19:00
Новости
Галерея
Летняя терраса
Главное украшение — живые цветы и растения, которые делают пространство по-настоящему летним: посадили вербену и петунью, тимьян и мяту, герань в цвету и нарядные гортензии.
Дизайном «Сыроварни» занимались Sundukovy Sisters.
Гостевая зона выполнена в светлых тонах с обилием дерева
и живых цветов.
Дизайном «Сыроварни» занимались Sundukovy Sisters.
Гостевая зона выполнена в светлых тонах с обилием дерева
и живых цветов.
Отдельного внимания заслуживает собственная летняя терраса во дворе Ковенского переулка.
Контакты
Санкт-Петербург
Ковенский переулок 5
Ковенский переулок 5
Вс-Чт с 11:00 до 23:00
Пт-Сб с 11:00 до 00:00
Пт-Сб с 11:00 до 00:00
info@pinskiy-concept.ru
ООО “Авангард”
ИНН 7802931350
ООО “Авангард”
ИНН 7802931350
Режим работы
