Заполните форму
Наш менеджер свяжется с вами для подтверждения брони
О Нас
Дизайном «Сыроварни» занимались Sundukovy Sisters. Основа композиции – открытая кухня и «шефский стол», где проводятся мастер-классы. Гостевая зона выполнена в светлых тонах с обилием дерева и живых цветов.
Деревенский ресторан «Сыроварня» — первый совместный проект Novikov Group и Pinskiy&Co в Петербурге. Концепция ресторана состоит в том, чтобы готовить простые блюда, сочетая сезонные продукты и фирменную классику.
Отдельного внимания заслуживает собственная летняя терраса во дворе Ковенского переулка. Главное украшение — живые цветы и растения, которые делают пространство по-настоящему летним: посадили вербену и петунью, тимьян и мяту, герань в цвету и нарядные гортензии.
Отдельного внимания заслуживает собственная летняя терраса во дворе Ковенского переулка. Главное украшение — живые цветы и растения, которые делают пространство по-настоящему летним: посадили вербену и петунью, тимьян и мяту, герань в цвету и нарядные гортензии.
Деревенский ресторан «Сыроварня» — первый совместный проект Novikov Group и Pinskiy&Co в Петербурге. Концепция ресторана состоит в том, чтобы готовить простые блюда, сочетая сезонные продукты и фирменную классику.
Шеф-повар
Шеф владеет умеет идеально балансировать вкусы так, чтобы гости получали удовольствие от еды в ресторане. Александра можно увидеть не только на кухне «Сыроварни», когда он крутит домашнюю пасту,
но и в зале ресторана, когда он общается с гостями.
но и в зале ресторана, когда он общается с гостями.
Шеф-повар «Сыроварни» Александр Карюкин наработал богатый опыт в ресторанных проектах с итальянским акцентом. Долгое время он жил и работал в Сочи.
В послужном списке - работа в сети отелей Sochi Marriott Krasnaya Polyana, в ресторанах высокой итальянской кухни L'olivo, Roma
и «Брунелло», а позже руководящая позиция в шампань-баре «Абрау-Дюрсо». Участие в гастро-проектах на Чемпионате мира по футболу
и Формула 1, а также победа в международном общественном проекте WorldSkills.
В послужном списке - работа в сети отелей Sochi Marriott Krasnaya Polyana, в ресторанах высокой итальянской кухни L'olivo, Roma
и «Брунелло», а позже руководящая позиция в шампань-баре «Абрау-Дюрсо». Участие в гастро-проектах на Чемпионате мира по футболу
и Формула 1, а также победа в международном общественном проекте WorldSkills.
Александр Карюкин
В ресторане «Сыроварня» шеф-повар делает ставку на итальянскую кухню с деревенским акцентом и на утончённом вкусе простейших блюд.
Меню
В ресторане подают европейские блюда в деревенском стиле и большими порциями. Акцент делают на качестве продукта.
Есть собственное производство сыра.
Много блюд с добавлением местных сыров, также их можно приобрести в лавке ресторана. В дровяной печи пекут пиццу и готовят фермерских цыплят, сами крутят пасту.
Есть собственное производство сыра.
Много блюд с добавлением местных сыров, также их можно приобрести в лавке ресторана. В дровяной печи пекут пиццу и готовят фермерских цыплят, сами крутят пасту.
Новости
Великий Пост в ресторане «Сыроварня».
В ресторане «Сыроварня» (Pinskiy & Co и Novikov group) 18 марта масленичную неделю сменит Великий пост, а значит — можно будет попробовать специальное постное предложение.
Шеф-повар Александр Карюкин разработал особенное меню с уважением к православным традициям.
В основе меню — яркие и узнаваемые блюда в авторском исполнении Александра Карюкина: винегрет, салат с киноа, баклажан с сыром, грибной суп, тыквенный суп, картофель жареный с грибами, студень, греча с грибами, рататуй, два вида пасты, а на десерт — печеное яблоко и морковный кекс с сорбетом.
В ресторане «Сыроварня» (Pinskiy & Co и Novikov group) 18 марта масленичную неделю сменит Великий пост, а значит — можно будет попробовать специальное постное предложение.
Шеф-повар Александр Карюкин разработал особенное меню с уважением к православным традициям.
В основе меню — яркие и узнаваемые блюда в авторском исполнении Александра Карюкина: винегрет, салат с киноа, баклажан с сыром, грибной суп, тыквенный суп, картофель жареный с грибами, студень, греча с грибами, рататуй, два вида пасты, а на десерт — печеное яблоко и морковный кекс с сорбетом.
Галерея
Летняя терраса
Отдельного внимания заслуживает собственная летняя терраса во дворе Ковенского переулка.
Главное украшение — живые цветы и растения, которые делают пространство по-настоящему летним: посадили вербену и петунью, тимьян и мяту, герань в цвету и нарядные гортензии.
Дизайном «Сыроварни» занимались Sundukovy Sisters.
Гостевая зона выполнена в светлых тонах с обилием дерева
и живых цветов.
Дизайном «Сыроварни» занимались Sundukovy Sisters.
Гостевая зона выполнена в светлых тонах с обилием дерева
и живых цветов.
Контакты
Санкт-Петербург
Ковенский переулок 5
Ковенский переулок 5
Режим работы
Вс-Чт с 09:00 до 23:00
Пт-Сб с 09:00 до 00:00
Пт-Сб с 09:00 до 00:00
info@pinskiy-concept.ru
ООО “Сыроварня Санкт-Петербург”
ИНН 7841060674
ООО “Сыроварня Санкт-Петербург”
ИНН 7841060674
